Usando gli ingredienti e il procedimento della ricetta principale, sostituite con il cioccolato tutto il Pralin usato.
- 80gr ( o cubi ) di cioccolato da cucina semidolce fuso con 3 cucchiai di rum o caffè forte, con 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Incorporate sbattendo, il cioccolato fuso a 660gr di crema pasticcera calda. Quindi, aggiungete gli albumi montati.
- 30gr di cioccolato per cucinare semidolce grattugiato o a scaglie
Appena prima di servire, spolverizzate il cioccolato sopra la crema.
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