BEURRE DE FINES HERBES - ( Burro alle erbe miste )

BEURRE MAITRE D'HOTEL  ( Burro al prezzemolo)
BEURRE DE FINES HERBES - ( Burro alle erbe miste )
BEURRE D'ESTRAGON - ( Burro al dragoncello )

Adatti a : carne e pesce grigliato o come arricchimento per salse e zuppe.

- 113gr di burro
- 1 cucchiaio di succo di limone
- da 2 a 3 cucchiai di prezzemolo fresco tritato, o un misto di erbe, o dragoncello ( oppure dragoncello essiccato e prezzemolo fresco )
- sale e pepe

Rendete cremoso il burro. Aggiungete il succo di limone goccia a goccia. Poi aggiungete le erbe e aggiustate di sapore con sale e pepe.