BEURRE D'ANCHOIS - ( Burro alle Acciughe )

Adatta a : pesce grigliato, ripieno per uova, panini, arricchimento per altre salse.

- 113gr di burro
- 2 cucchiai di acciughe in scatola schiacciate oppure 1 cucchiaio di pasta d'acciughe
- pepe
- succo di limone a piacere
- optional: 1 o 2 cucchiai di prezzemolo tritato o erbe miste

Rendete il burro cremoso. Aggiungete le acciughe o la pasta d'acciughe mezzo cucchiaio alla volta. Agiustate di sapore con pepe, qualche goccia di succo di limone, e le erbe opzionali.