Gallettes Sablèes - ( Biscotti Frollini )


- avanzi di una delle due paste indicate nelle ricette prima ( 1 - 2 )
- uno stampino per biscotti ( un taglia pasta ) con diametro di circa 3 cm
- zucchero granulare
- optional : cannella
- 1 uovo sbattuto con 1 cucchiaino di acqua
- un pennello da cucina
- una griglia per torte

Stendete la pasta in uno spessore di circa 0,6 cm e tagliatela in cerchi di circa 3 cm di diametro. Cospargete la spianatoia con uno strato di zucchero spesso 0,6 cm , adagiateci sopra un cerchio di pasta e riempitene la superficie con lo zucchero.  Stendete il cerchio fino ad ottenere un ovale lungo circa 6,3 cm e mettetelo sulla carta da forno non unta. Dopo aver formato tutti i biscotti, cospargeteli con la cannella se gradite. Spennellateli con l'uovo sbattuto. Fate cuocere nella parte media del forno preriscaldato a 190° per 10-15 minuti fino a che non saranno leggermente dorati. Fateli raffreddare sulla griglia.

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