Soufflè Pralinè / Soufflè aux Macarons - ( soufflè con mandorle caramellate o Macarons )


Usate la ricetta base del souffle ( clicca QUI ).

- 1 cucchiaio di estratto di vaniglia anzichè 2
- 50gr di Pralin ( link p 583 ), o di Macaron poverizzati ( link )

Aggiungete la vaniglia e il Pralin ( o i macarons ) nella salsa Bouilli appena prima di incorporare gli albumi montati.

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