Hollandaise avec Blancs d'Oeufs - ( Salsa olandese con chiare d'uovo sbattute )

Adatta a: pesce, soufflèe, asparagi e piatti con uova.

Le chiare d'uovo sbattute a neve ben ferma unite alla salsa olandese gonfiano la salsa e la rendono più spumosa e leggera e quindi adatta anche per più porzioni.


- 2 o 3 chiare d'uovo sbattute a neve ( link )
- 330ml di Salsa Olandese

Appena prima di servirla, incorporate le chiare d'uovo alla salsa olandese.