Versate la Mousse precedente ( clicca QUI ) in uno stampo a ciambella con capienza 1,5 litri leggermente oliata. Coprite con della carta da forno oliata. Refrigerate per 3-4 ore fino a che non sarà ben assestata. Togliete la carta da forno, immergete lo stampo per un secondo in acqua bollente ed estraete il dolce su un piatto da portata ben freddo. Riempite il centro della mousse con della crema inglese ( link ) o con della panna leggermente montata.
Oppure utilizzate il sistema della Charlotte Malakoff ( link ), allineando in uno stampo cilindrico dei savoiardi imbevuti di liquore all'arancia.
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